職場の小さな畑で育てた茄子・オクラの収穫が終了
夏の終わりを感じました。
最後に唐辛子を収穫しました。
食べることは想定しておらず、観賞用という感じでした。
初めて収穫してみたものの食べ方わからないし
しばらく鑑賞して捨てようかと思ってたのですが
鳥天国さんのブログの記事を読んで⇓⇓
ハラペーニョオイル漬けリメイクでピカンテオイル 漬け唐辛子で真っ赤な麻婆豆腐 旨し
オリーブオイルに漬けたら旨い事いくんじゃね！と思って
まずは干してみることにしました
四苦八苦して唐辛子を結ぶじじい
ダイソーの麻ひもがあったので
①上に輪を作り
②４本の麻ひもで交互に結びます
四苦八苦です😅😅😅
ちゃんとした結び方もあるとは思いますがなんとか完成！
縫い目が恥ずかしい(/ω＼)ダイジョブだろうか？
コルクボードに画鋲で止めてみたら
イタリアンレストランや韓国料理店のような感じしますね😄
風通しの良い日陰で管理すると2週間～4週間で完全に乾燥するらしいので
一ヶ月程、観賞を楽しみます。
自家製ペペロンチーノオイルは出来るのか？
私のイメージするこの後の工程は
①熱湯で滅菌したガラス瓶に唐辛子を入れ、オリーブオイルも入れる
②一ヶ月程冷暗所で保存する
完成！
簡単に出来ちゃうとゆるゆるに考えてます😁
画像はイメージです
ペペロンチーノオイルを使って食べてみたい料理
①あまり食べたことないですがペペロンチーノ
②アヒージョ
③刺身のオイル漬け
④サラダにかける
⑤自分で釣り上げた魚にかけて食べたい
今後の楽しみが増えました(・ω・)ノ
１６本の唐辛子に適したオリーブオイルの量が解りませんが
自分の感覚で適当に作って楽しみます！
それではまた明日！
(*｀艸´)最初に良く洗うの忘れて干してしまった💦