2023/11/24に仕込んでおいたペペロンオイルをいただいてみました。
オリーブオイルに唐辛子を漬けて一ヶ月ほどで完成予定でしたが
ちょっと遅くなりいい感じの色に仕上がりました。
大き目の唐辛子なので
周りの皆さんから
激辛すぎるのでは！と
心配の声が多かったです💦
唐辛子+オリーブオイル
唐辛子+オリーブオイル+ニンニク
２種作ってみました
今日はニンニク入りの方をいただきます
蓋を開ける前から
イタリアンな香りがすごいです！
予想と違った上品な味のペペロンオイルでした
オリーブオイルを食べた経験が少ないし
料理が出来るわけではないので
とにかくいろいろな食材に試してみます
①スライスカマボコ
一品目のカマボコで
このオイルはあまり辛くないことが判明！
上品な香りと味わいです
まあまあかな。
②茹でたブロッコリー
サラダに合いそうです
ちょっと塩っけも欲しいかも
これは良いんじゃないだろうか。
③キャベツの漬物
若干酸味もある漬物のためか
複雑な味になった
あんまり合わない気がする😅
④バーモントカレー甘くち
私以外は辛いの苦手家族なので
バーモンドカレーは甘口
唐辛子をドバドバかけて食べるのが定番
たっぷりとペペロンオイルかけましたが
カレーの味に隠れてよくわかりませんでした💦
⑤アーモンドフィッシュ
意外と面白い味になるかも！
期待したのですが
フィッシュの味が強く
そんなにうまいもんじゃないな😅
ペペロンオイルはまだまだあるので
様々な食材にかけて楽しんでみます
明日はガーリックトーストと肉料理にかけたいです
最初にそこからいっとけ！という感じですね😆