先日、運よく釣り上げることができた
シーバス（スズキ）を刺身にして
酒を呑む🍶😋
朝から楽しみにしてました。
川や沼で釣れたシーバスと違って
海で釣れたやつは臭みがなく美味いそうです👍
昨日、食べたド素人作のアラ汁も臭みは感じなかった！
刺身は出来るだけ薄く作りたいと
頑張ったのですが
なかなかうまいこといかず((+_+))
こんな感じにできた
自分としてはまあまあです(/ω＼)
身に弾力があり
切りやすかったと思います。
オリーブオイル+塩コショウからいただいてみました
お刺身カルパッチョ！
なかなかうまいです
身は筋肉質な感じでさっぱりしてます
醤油よりオリーブオイルのほうが
淡白なので合うのかもしれない
醤油も、もちろん美味かったです
酒は冷で松竹梅 ｢ 天 ｣
エコパウチ入り900ｍｌです
昔ながの一升瓶みたいな風情はありませんが
保存とごみの処分を考えるとこれでいいな。
冷たい酒と刺身で寒くなってしまった😰
気分は最高になったのですが
なんか寒くなったのですが
熱燗という発想にならず
刺身のほうをバターソテーにしてみたくなってやってみた
身がとても淡白なので
バターと相性よさそうです！
塩は振らず
雪印バターの塩っけだけで
とてもうまくなりました👍
実は、家族には何となく不安で
自分一人で食べていたのですが
シーバス（スズキ）が釣れたら
次回はバターソテーもしくはムニエルにして
食べてもらおうと思います
加熱するので安心で
しかも激うまなので😋
釣りを続けるための3つの楽しみ
・釣る楽しみ
・食べる楽しみ
・みんなと幸せを分かち合う楽しみ
YouTubeでお世話になっている
定年堤防さんから教えていただいた教訓です<(_ _)>
何度かブログにも書いたのですが
少しづつ近づいていきたいです。