こども食堂開設に向けて：ハウスバーモンドカレーを説明書きに忠実に作る練習を開始しました

カレーと言えばバーモンド！

カレーと聞くと

西城秀樹の「ハウスバーモンドカレーだよ～秀樹感激！」と

頭の中で流れる世代です😆

ちょっと前に「食品衛生責任者養成講習会」を受講して

食品衛生責任者の資格を取得したらば👍

どうせなら　こども食堂　をやって

たくさんの子供や地域の人たちに食べてもらおう！

という発起人が現れて

それじゃやっちゃいましょ～というのりで

バーモンドカレーを振る舞う夢の計画をスタート！

開催場所や関係各所と交渉を進めて

なかなか難しい問題もありますが

そっちのほうはさておいて

人に振る舞う料理などしたことないので

バーモンドカレー作り修行も開始🔥

ホームページと箱に書かれた通り忠実に作ります

バーモンドカレー一箱で１２皿分なので

練習は６皿分

外箱の説明の２分の１で作ってみます

バーモンドカレー　一箱（230ｇ）　÷　２　＝　115ｇ

豚肉　500ｇ　÷　２　＝　250ｇ

たまねぎ　中４個　÷　２　＝　２個

じゃがいも　中３個　÷　２　＝　１．５個（これは中２個にした）

にんじん　中１本　÷　２　＝　1/2本（これは一本にした）

サラダ油　大さじ２　÷　２　＝　大さじ１

水　1400ｍｌ　÷　２　＝　700ｍｌ

※メーカーは具材は皮などを除いた値で計算しているので

じゃがいも：にんじん　の量はちょうどいいかも

それは不器用で皮を分厚く向いてしまうからです🤣

少しジャガイモとにんじん多めカレーになるのか？

すでに、箱の通りでなくなってしまった((+_+))

ここから先は忠実に

①炒める　サラダ油　大さじ１　を熱して具材を炒める

フライパンに入れてから

小さかったことに気づく(‘Д’)

どうにかこうにか炒めた💦

②水を入れ、煮込む

具材が柔らかくなるまで、あくをとりながら煮込む

箱には約１５分と書いてある

③ルウを入れる

一箱の半分６かけを入れました

ルウを入れるときは一度火を止めるのがコツらしい

④煮込む

時々かき混ぜながら煮込む

できた～😁まあまあかな

反　省

①ジャガイモがほとんど溶けてしまった、もうちょっとゴロゴロが良いな

②肉はこま切れとロース肉あわせて250ｇにしたがこま切れだけのほうが美味そう

③水がルウ６個の時はもう少し少な目が良いみたいです

福島県産こしひかり　新米にかけていただきます

欲を言えばもう少しコクが欲しいかな

でも十分美味いです！！😋

今回の量の５倍を作る予定なので

道具と手順を考え中です

あと、休みの日は家族にバーモンドカレーを付き合っていただく予定です<(_ _)>

夢のこども食堂開設まで頑張ります💪

宣　伝

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