梅シロップ作り！素人の挑戦記

二日前に梅をいただきまして梅シロップ作りに挑戦しました。

過去に一度挑戦して飲めているので

我流で適当に作ってみることにしました

梅はお世話になっている方ら約３ｋｇいただきました

ヘタを爪楊枝で取り除きます

①綺麗に洗う

②水けをとる

③ヘタをとる

ヘタをとるのは手間ですが

取ることによって梅の味が良く出るそうです

このひと手間が工業製品とはちがった

手作りの味になるのさ！と知ったふうなことを言いながら

作業しています。

ガラス瓶を２個用意しました

4Lの瓶を２個使いました

①綺麗に水洗い

②熱湯消毒

③アルコール消毒

④ペーパーで拭き上げて乾燥

たぶんダイジョブでしょ

梅を一晩冷凍する

①ビニール袋に入れる

②一晩冷凍する

冷凍すると梅の繊維が崩れてウメのエキスがたくさん出てくるそうです

聞く気のない職場の皆さんに

知ったかぶりな説明をしました。

１日目の工程を終了し帰宅しました(・ω・)ノ

梅と氷砂糖を瓶に入れる

①梅と氷を交互に入れる

②うめ1ｋｇに対して砂糖1ｋｇ（だいたいでやってしまった）

4Lの瓶２個にうめ３ｋｇと砂糖3ｋｇギリギリでした

まあまあ上手く出来たような気がしてます

カビとか腐ったりとかしないとことを祈って

２日目の工程終了しました(・ω・)ノ

冷暗所に保存し毎日ゆするべし

仕込み後、１日目です瓶の下部にシロップが出てきました😮

①毎日丁寧に混ぜて砂糖を早く溶かす

②10日ほどで出来上がり

水、ソーダで割って飲む

10日後が楽しみです

①私がお毒見役となりまず飲む😆

②翌日、体調に変化が無ければ職員に振舞う

③職員の皆様が何ともなければ施設ご利用の方々に振舞う

皆さんで楽しんでいただけると良いのですが

危険なことや作成時のアドバイスがございましたら

１０間の間にぜひともご教授くださいm(__)m

３日後の様子

氷砂糖は沈み、梅はシロップに浮き上がってます

毎日ゆすり氷砂糖が溶け切ったら

梅を取り出してみようと思ってます

ゆすらないと発酵して傷んでしまうらしいので注意します。

４日目の様子

氷砂糖が８割がた溶けました

梅の色が変わり始めてシワも出来てきました

順調だと思います。

９日目の様子

発酵している様子もなく

もうそろそろ良いかな。

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梅シロップは多くの効能があります。

1. 消化促進: 梅シロップには、食欲を増進させる効果や胃腸の働きを促進する酸味があります。そのため、食欲不振や消化不良の改善に役立ちます。
2. 解毒作用: 梅には、天然の抗酸化物質やビタミンCが豊富に含まれています。これらの成分は、体内の有害な物質や活性酸素を排出し、解毒作用を促進します。
3. 健胃作用: 梅シロップは、胃の粘膜を保護する働きがあります。そのため、胃酸の過剰分泌や胃炎の症状の緩和に役立ちます。
4. 喉の炎症緩和: 梅シロップには、抗炎症作用があります。風邪や咳の症状がある場合、喉の炎症を緩和する効果があります。
5. 血糖値の調整: 梅シロップに含まれるポリフェノールや食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。そのため、糖尿病予防や血糖値の調整に役立つことがあります。
6. 疲労回復: 梅にはビタミンCやクエン酸が含まれており、疲労回復や活力の向上に寄与します。また、疲労物質の代謝を促進する効果もあります。

ただし、梅シロップを摂取する際には適量を守ることが重要です。また、特定の健康状態やアレルギーのある場合は、医師や専門家に相談することをおすすめします。

(*｀艸´)うまくできれば良いことたくさん！飲み過ぎ注意です。