【令和７年夏】自家製ブルーベリーで「甘さ控えめ爽やかジャム」作ってみたら想像以上だった！

norichanneru

4か月前

今年も我が家の“ほったらかしブルーベリー”が最盛期を迎えたようです。
今回２本の木から収穫できた量は【321g】！今年もありがとうブルーベリー！

シーズン初めは収穫直後の生食を２回楽しみ、
いよいよお待ちかねの【ジャム作り】へ突入。

昨年も挑戦していて「意外と簡単に美味しくできる！」とわかっていたのですが、
今年はテーマを決めました。

💡**“甘さとトロミを控えた、爽やかジャム”を目指す！**

去年のは美味かったが濃度が濃いというかずっしりしていた💦

▶この「クエン酸」が今年のポイント！

酸味をプラスして、甘さとのバランスを整えてくれるのでは？という実験的チャレンジ。

……ん？
これは……！

甘さ控えめ！
酸味がキュッと爽やか！
昨年よりも粘度が低くて、さらっとしてる！

ブルーベリーの粒が残っていて贅沢感もあり👍

想像以上に、イメージ通りの味わいに驚きました。

「もしかして、クエン酸のおかげで酸味が引き立ち、トロミも抑えられたのかも？」

とにかく、今年のジャムは大成功！

ヨーグルト・食パン等々いろんな食材に試してみます！

毎年そこまで手入れをしているわけではないけれど、
季節になるとしっかり実をつけてくれるブルーベリーのたくましさに感謝です。

「甘さひかえめの爽やか系ジャム」、ぜひ一度お試しを！

ど素人料理なのであくまでもご参考まで🙇‍♂️