職場の小さな畑を見てみたら意外と立派なのあるな?
これは高菜だと思います!
数年前に別な野菜の苗床に入っていたみたいで
毎年勝手に育ってくれてます(・ω・)ノ
これが美味いんです😋
さっそく収穫させていただきました
![](https://noriozichan.com/wp-content/uploads/2023/03/bandicam-2023-03-24-20-18-28-979.jpg)
高菜は、日本や中国などのアジアの国々で広く食べられる野菜の一種で、漬け物や炒め物、鍋料理などに使用されます。以下に、高菜を美味しく食べるためのいくつかの方法を紹介します。
- 高菜漬け:高菜を塩漬けして作られる高菜漬けは、日本の伝統的な漬物の一つで、ご飯のおかずとして、またはお酒のつまみとして楽しまれています。
- 高菜炒め:高菜を細かく刻んで炒め物にすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。豚肉や牛肉、エビなどの具材と一緒に炒めると、風味がアップします。
- 高菜スープ:高菜をスープに入れると、シャキシャキとした食感が楽しめます。鶏肉や豚肉、魚介類などの具材を入れると、味わい深いスープができます。
- 高菜鍋:高菜を豚肉や牛肉、魚介類などの具材と一緒に鍋に入れると、コクのあるスープができます。お好みで味噌や醤油などで味を調えて、ご飯と一緒に食べるのもおすすめです。
以上のように、高菜は様々な料理に使用できます。お好みの料理に取り入れて、美味しく楽しく食べてみてください。
高菜漬けに今年も挑戦してみます
適当に葉をもいできました
![](https://noriozichan.com/wp-content/uploads/2023/03/bandicam-2023-03-24-20-18-59-826.jpg)
大きくて柔らかいいい感じの葉っぱでした
自分流の作り方
①今日はよく洗って明日の朝まで水を切ります
②明日の朝、早めに出社して 塩漬け
![](https://noriozichan.com/wp-content/uploads/2023/03/bandicam-2023-03-24-20-18-42-689.jpg)
③塩をまぶしてストックバッグに詰め込む
④ちょっと揉んで
⑤冷蔵庫に重しをのせる
⑥二日ほどで完成
上手くいくと良いんですがなにせ不器用なもので🥴
上手く出来たら ごはんのおかず 酒のつまみ に楽しみです
高菜は給料日前の救世主となってくれそうです(・ω・)ノ
これ位の量だったらあと2回は収穫できそうなので
車中泊して釣りの時に弁当のおかずとして持っていきたいです
明日さっそく行くのですが、まる一日塩漬けすれば
浅漬けでいただけるのではないだろうか?
楽しみが増えました😁
それではまた明日!
漬物がうまい店は信頼できる
by井之頭五郎
(*`艸´)明日は塩漬けに仕事に釣りの準備に結構忙しいな