シーバスの刺身と酒でご機嫌な夜、バターソテーも作ってみたら激うまでした。

先日、運よく釣り上げることができた

シーバス(スズキ)を刺身にして

酒を呑む🍶😋

朝から楽しみにしてました。

川や沼で釣れたシーバスと違って

海で釣れたやつは臭みがなく美味いそうです👍

昨日、食べたド素人作のアラ汁も臭みは感じなかった!

刺身は出来るだけ薄く作りたいと

頑張ったのですが

なかなかうまいこといかず((+_+))

こんな感じにできた

自分としてはまあまあです(/ω\)

身に弾力があり

切りやすかったと思います。

オリーブオイル+塩コショウからいただいてみました

お刺身カルパッチョ!

なかなかうまいです

身は筋肉質な感じでさっぱりしてます

醤油よりオリーブオイルのほうが

淡白なので合うのかもしれない

醤油も、もちろん美味かったです

酒は冷で松竹梅 「 天 」

エコパウチ入り900mlです

昔ながの一升瓶みたいな風情はありませんが

保存とごみの処分を考えるとこれでいいな。

冷たい酒と刺身で寒くなってしまった😰

気分は最高になったのですが

なんか寒くなったのですが

熱燗という発想にならず

刺身のほうをバターソテーにしてみたくなってやってみた

身がとても淡白なので

バターと相性よさそうです!

塩は振らず

雪印バターの塩っけだけで

とてもうまくなりました👍

実は、家族には何となく不安で

自分一人で食べていたのですが

シーバス(スズキ)が釣れたら

次回はバターソテーもしくはムニエルにして

食べてもらおうと思います

加熱するので安心で

しかも激うまなので😋

釣りを続けるための3つの楽しみ

・釣る楽しみ

・食べる楽しみ

・みんなと幸せを分かち合う楽しみ

YouTubeでお世話になっている

定年堤防さんから教えていただいた教訓です<(_ _)>

何度かブログにも書いたのですが

少しづつ近づいていきたいです。

投稿者 norichanneru

「シーバスの刺身と酒でご機嫌な夜、バターソテーも作ってみたら激うまでした。」に2件のコメントがあります
  1. 70センチのシーバスとは、凄いですね。まさに「スズキ」です。刺身で日本酒は最高です!

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