仕事に疲れてもう帰ろうと思ったら
旬のタケノコをいただきました。
時刻はすでに２０：００近かったのですが
せっかくのタケノコ
早くあく抜きすると美味いし
今宵はタケノコで🍺🍻ビール決めるぞ！🔥🔥🔥
適当に皮を剥いて
早くあく抜きが終わるように小さくしてみた
本当は、皮を残してあく抜きすると
より効率よくあく抜きが出来て
うまみもアップするらしい。
大量の米ぬかもセットでいただきました🙇♂️
米ぬかがない時は
手軽に重曹でできるらしいのですが
都合よく重曹もないので
米ぬかを一握りぶち込みました
あく抜きの時間は40分にしました
出来上がりは
２１：２０頃だ😂
やり始めたら
もうやり抜くしかない！
タケノコの刺身で🍻乾杯👍
かなり不格好に出来上がりましたが
いい香りがたまりません
アサヒスーパードライでいただきます。
もうすこしあくを抜いたほうが良かったかも？
そんな気もしましたが💦
今しか味わえない風味！
脳にズドーンと来た感じ🤤
疲れたけどやり切った感じがして気持ちいい
季節を感じるっていいな～と感じた
春の夜中でした。