仕事に疲れてもう帰ろうと思ったら
旬のタケノコをいただきました。
時刻はすでに２０：００近かったのですが
せっかくのタケノコ
早くあく抜きすると美味いし
今宵はタケノコで
ビール決めるぞ！
適当に皮を剥いて
早くあく抜きが終わるように小さくしてみた
本当は、皮を残してあく抜きすると
より効率よくあく抜きが出来て
うまみもアップするらしい。
大量の米ぬかもセットでいただきました
米ぬかがない時は
手軽に重曹でできるらしいのですが
都合よく重曹もないので
米ぬかを一握りぶち込みました
あく抜きの時間は40分にしました
出来上がりは
２１：２０頃だ
やり始めたら
もうやり抜くしかない！
タケノコの刺身で乾杯
かなり不格好に出来上がりましたが
いい香りがたまりません
アサヒスーパードライでいただきます。
もうすこしあくを抜いたほうが良かったかも？
そんな気もしましたが
今しか味わえない風味！
脳にズドーンと来た感じ
疲れたけどやり切った感じがして気持ちいい
季節を感じるっていいな～と感じた
春の夜中でした。