月に1回だけ子供食堂を開催してるのですが
あっという間に一カ月が過ぎ去り
明日は３度目のこども食堂です
今回の提供メニューは！！
鶏肉こんがりバーモンドカレー甘口
ゆでたまごトッピングです
豚肉を鶏肉に変えるのが大きな変更点です
ゆでたまごトッピングは
数日前に練習したのですが
７分８分９分の茹で時間では
自分の好みの固さにならなかったので
１０分～１２分のゆでたまご練習しました
前回の反省をふまえて注意したこと
①しっかりお湯を沸騰させる
②冷蔵庫から出したばかりの玉子使用
③割れないようにお玉で一個づつ鍋に投入
④それぞれの茹で時間が来たら冷水に入れる
これならば再現性のあるゆでたまご作りができるのではないだろうか？？
１０分ゆでたまご
半熟も美味いですが
これぐらいが良いのだろうか？
１１分ゆでたまご
これは固ゆでに近いかな
カレーに合わせるとどうなんだろうか？
１２分ゆでたまご
あれ？１１分より火が通ってないような？
タマゴのサイズでばらつきも出るのか？
ゆでたまごの茹で時間は１１分に決定！！
決め手はカレーと一緒に食べてみて
自分が一番うまいと思ったのが１１分だから
カレーも練習
明日提供予定のバーモンドカレーに
数日前にもらったタケノコを入れて
更にシメジも入れてみた！
美味かったのですが
タケノコが柔らかくなるまでにかなりの時間を要したので
明日はタケノコは無し
仕事が終わってから買い出しもしてきた
喜んでいただけるように
頑張ります
カレーは完璧ですね。
ゆで卵の作り方はむずかしい。
何分ゆでるとよいのか?
半熟だったり、固まりすぎだったりせず、ちょうどよく作るのに11分くらいなのですね。
いろんなゆでたまご作りの技があるみたいで
やってみると楽しいです(^^♪
我が家は半熟好きなので、フライパンか鍋に１センチだけ水を入れて沸騰したら、卵を投入して6分茹でて、火を消して10分。それから自然に冷めるのを待つか、水で冷やして、殻を剥く。って感じです。
1センチの水で出来るんですね！
試してみます<(_ _)>
１センチの水を沸騰させる分と6分間茹でる分のガス代しかかからないから節約できると、話題になった作り方ですが、
これは、上手く卵の殻を剥きやすくなる方法でもあったのです。 簡単にキレイに剥けます！
ありがとうございます<(_ _)>
さすがです！！